Temperatura za susenje mesa. Savršeno drvo za dimljenje govedine.

Temperatura za susenje mesa Recept za salamuru. ) Viša temperatura od 15 stupnjeva je više pogubna za svježe (trulež i muhe) nego za suhije meso (pre naglo sušenje). Rastija) Jan 7, 2021 · Najidealnija temperatura za rernu za sušenje mesa na ovaj način je 70C, ali ne više od 85C. Najidealnija temperatura za rernu za sušenje mesa na ovaj način je 70C, ali ne više od 85C. No, štetni sastojci dima već duže brinu proizvođače. Što se tiče vlažnosti, idealan raspon je između 75% i 85%. Ne smije da padne ispod 5ºC, jer tada se teže usvaja so pošto se meso stegne. 1. Dec 19, 2020 · Generator dima i pušnica za hladno dimljene mesa - jedna metalna cev fi 80mm, dužine 50cm, jedna opruga, dve cevi jedna veća a druga manja. Slanina se dimi oko 15 dana, manji komadi mesa ukupno 10-12 dana, a plećke i šunke 3-4 nedelje. Suvo usoljavanje se obavlja jednostavnim utrljavanjem, naročito oko kostiju. Oct 10, 2024 · Moja pušnica je na tavanu, solidno napravljena, ali izložena utjecaju vanjskih temperatura i ako temperature padnu ispod nule, što je za sječanj uobičajeno, proces zrenja sušenog mesa (unutarnja fermentacija mesa), se prekida, a s obzirom na potrebu dimljenja mesa, dolazi do znatnih odstupanja u temperaturi unutar pušnice i naravno Sladkor se doda v količini 3 do 5 g na kg mesa. Dec 6, 2022 · Kakšen les uporabimo za prekajevanje mesa? Za prekajevanje mesa potrebujemo trd les; bukev, gaber, hrast, sliva, češnja, hruška, jablana ali akacija. Dec 30, 2018 · Creva KALIBRISANA Svinjska, 10m Mrezice za rolovanje, za PILIĆE na 10m, Mrezice za rolovanje, za PILIĆE na 50m, Mrezice za rolovanje, za MESO na 10m, Mrezice za rolovanje, za MESO na 50m, Mrezice za susenje MESA na 10m, Mrezice za susenje na MESA 50m, Creva Kulenska i Creva Cajna, Creva za Kulen Ø45,Ø50,Ø55,Ø60,Ø65 secena i vezano na po Dec 13, 2019 · Vrhunac je sezone kolinja i pripreme mesa za zamrzavanje ili pak sušenje. To je najuniverzalniji izbor, pogodan za sve vrste mesa. Nov 26, 2023 · Pored količine mesa i soli, bitna je temperatura koja ne bi smjela ići ispod 5 i iznad 12°C. Čini meso smeđim ili tamno žutim. Maple - javor: veoma suptilan flavor mesima. SAVETI ZLATA VREDNI Sušenje mesa, salamura suva i mokra, kao i vreme u dimljenju koje meso u zavisnosti od vrste treba da provede predstavljaju sve ono što valja znati kako bi se na kraju dobio željeni mesni delikates. 4 days ago · Saveti za sušenje. Nov 26, 2024 · Sušeno meso, ili samo suvo meso, jedna je od najomiljenijih delikatesa ne samo u Srbiji, nego i širom regiona. Meso koje je bilo u marinadi dimi se ispočetka svaki dan, a zatim svaki drugi dan. Nov 28, 2021 · Sušenje mesa dugotrajan je i pomalo kompliciran proces. Savršeno drvo za dimljenje govedine. Nisam vagala sol, ali otprilike ide na 1 kg mesa, 1,20 kg soli krupnije morske - ja sam imala samo sitne i nije smetalo. Meso prije sušenja obavezno solimo te se na taj način poboljšava okus i sočnost. Vreme dimljenja zavisi od veličine komada mesa, načina loženja vatre, veličine sušnice, kao i postizanja željenog ukusa. Morska so 10 % težine mesa za soljenje; Slatka paprika 10 % soli; Beli luk u granulama 5 % soli; Primer: Meso za salamurenje 10 kg Ovo za susenje, nikakve veze % vlage i pm, to sve po iskustvu, meso dobije par dimova, i to trebas paziti na vatru, tj ne smije je biti, i isto tako to sve treba biti sto udaljenije od mesa, prvi dan ostavis objeseno da se okapa, drugi dan nalozis predvecer, ostavis preko noci, tako jos koji puta i to je to Dec 3, 2022 · Temperatura je bitna. Kako bi se procesi odvijali kako treba, neophodno je da so dođe u neposredni kontakt. Ukoliko nemate uslove, meso zakačite da stoji minimum 12 sati pre loženja vatre, a poželjno je i duže. Suva salamura – Morska so 10% težine mesa za soljenje – Slatka paprika 10 % soli – Bijeli luk u granulama 5 % soli. Naša misija je da vam pružimo savršen početak – sveže obrađeno meso vrhunskog kvaliteta, spremno za sušenje, kako biste vi postali […] May 28, 2014 · Idealna temperatura za rernu za sušenje mesa na ovaj način je 70C, ali ne više od 85C. Dec 1, 2020 · Kad u pušnici preostane još mesa za dimljenje, onda komade koje treba sušiti bez dima, spustiti na niži nivo. Manji se komadi posuše za 2-3 sedmice, srednji za 3-4, a veći za 5 sedmica. Iako je meso nakon suhog zrenja okusom miljama daleko od okusa mesa koje je mokro odlezalo za suho zrenje najcesce kod kuce nemamo uvjete. Uporabimo lahko tudi manj trd les jelše ali vrbe, vendar je mehkejši les manj v uporabi. Isto tako za sušenje mesa se koriste starije životinje u odnosu na mlađe. Koje meso je najbolje za sušenje kako bi se dobio ukusni pršut? Nov 28, 2024 · Recept za salamuru 1. Dodavanje soli i mariniranje mesa. Vrhunski obrađeno MESO ZA SUŠENJE POSTANITE MAJSTOR SUŠENJA MESA UZ NAJKVALTETNIJE SIROVINE Naša ponuda vrhunski obrađenog mesa za sušenje vam nudi da se okrenete tradiciji i kvalitetu, dok ispunjavamo vašu želju da stvorite vrhunske delikatese. Dec 3, 2022 · Temperatura je bitna. Najniže se vješaju kosti i rebra jer na njima nema puno mesa. Feb 2, 2017 · Poznate su dvije vrste zrenja mesa, suho zrenje (dry aging) te mokro zrenje (wet aging). Kako se klanje svinja obavlja u improvizovanim uslovima i često na otvorenom, treba obezbediti da se Za razliku od sporog hlađenja, brzim hlađenjem temperatura se brže snižava, manji je kalo, boja mesa je stabilnija i održivost mesa je bolja. Soljenje slanine za sušenje i drugih mesnih đakonija. Jedan od proizvođača, zabrinut o sigurnosti proizvoda koje Dec 15, 2019 · Vreme svinjokolja: Kako pravilno marinirati meso za sušenje? Dimljenje mesa iz marinade. Feb 11, 2021 · Koristi se za: vece komade rebara, svinjecih plecki kao i druga crena mesa i bijela mesa, ukljucujuci piletinu. Tradicionalno, dio mesa poput lopatica, rebara i kobasica, bit će pripremljen za sušenje u pušnicama u kojima će ga se oplemeniti aromom dima. Period zrenja traje oko 8 meseci. Količinu soli koju koristimo kod pripreme mesa za sušenje moramo obavezno prilagoditi prema težini mesa. Komora je u potpunosti izrađena od nehrđajućeg čelika. Zahvaljujući njemu, meso postaje slatko i zlatno žuto, izgleda prelijepo. Prvi dio pripreme podrazumijeva stajanje mesa prekrivenog soli u posudi s dotokom zraka. Salamurenje ili soljenje je tradicionalni način pripreme mesa za sušenje. Meso lezi u komorama u kojima se odrzava odredjena temperatura i vlaznost. Od velike je važnosti da temperatura bude niska, kako bi se sprečila mogućnost kvarenja mesa. Interna temperatura mesa – uporaba termometra Ali je meso pečeno, najlažje Dec 1, 2020 · Posle hladnog dimljenja meso i prerađevine se moraju još sušiti na vazduhu, dok se prerađevine posle toplog dimljenja mogu odmah upotrebiti za jelo. Ovaj proces je ključan kada je u pitanju miris, okus, boja i kvaliteta konačnih proizvoda. Drvo treba lagano da sagoreva, da se ne dostigne suviše visoka temperatura. Komore za nagnute terene. Ne sme da padne ispod pet stepeni Celzijusa, jer tada se teže usvaja so pošto se meso stegne. Koristiti qa piletinu i sva bijela mesa. Ne smije pasti ispod 5ºC, jer tada se teže usvaja sol jer se meso stegne. Vrste suhog mesa. Feb 6, 2023 · Pošto tako ložim direktno ispod mesa više puta otvaram sušaru ispuštam suvišni dim tako da mi meso nikada nije bilo predimljeno, i nikad se nije pokvarilo. Treba koristiti što manje drva (najbolje piljevinu) i paziti da temperatura ne prijeđe + 300°C, jer tada nastaju neki štetni kemijski spojevi. Ovaj korak je veoma važan. Generator koristi ôÿ ŠFèMm {HDUí‡ °kÒ U‹„Ì V üúóÏ 7ñ±Îóý¿úš}íi*¼ëãØN@ üˆ¤èxæïÄ›ù ±'Ù¬Ç ç ¸¤ ‘ -i åkŠTýË¥¦ÿö¿©ðsš ¨· Ž Vrijeme dimljenja mesa je različito, a zavisi od sušnice, načina loženja vatre i veličine komada mesa. 5 g po kili mesa. Dec 1, 2023 · Kad u pušnici preostane još mesa za dimljenje, onda komade koje treba sušiti bez dima spustiti na niži nivo. Razlog tome je što meso starije životinje sadrži manje vode. Suva salamura – Morska so 10% težine mesa za soljenje – Slatka paprika 10 % soli – Beli luk u granulama 5 % soli Primer: Meso za salamurenje 10 kg Smesa za suvo salamurenje 1 kg soli, 10 dkg crvene slatke paprika i 5 dkg belog luka u granulama. . Susara poseduje analogni termometar, termostat, indikator rada, i odgovarajucu zastitu. Kobasice koje su u crijevu 34-36mm mi jedemo već za Božić, a one 38-42 nastavljamo kad ove „sprašimo“. Feb 23, 2022 · Higijena je veoma bitan faktor u procesu sušenja mesa. Oprez; pre više šečera = pre više mlječnih bakterijav = meso iz paca pre kiselo. Recept za salamuru 1. Ova temperatura je idealna jer omogućava postepeno sušenje, što pomaže u očuvanju kvaliteta mesa bez rizika od razvijanja bakterija koje mogu uzrokovati kvarenje. Od loženja, debljine i vrste mesa zavisi tekstura mesa nakon sušenja. Izuzetno je pogodna za dimljenje i susenje svinjskog i govedjeg mesa, ribe, piletine, curetine… Dimljenje se vrsi bukovom piljevinom prilikom pocetka procesa susenja i na kraju, zavisno od Aug 9, 2021 · Lešnik je veoma popularno drvo za dimljenje mesa. energije. Temperatura je bitan faktor. Pre niska temperatura je opasnija za svježije meso (smrzava se tekućina i pri tome pucaju membrane u mesu. [Op. Oct 28, 2024 · Bilo da meso ispirate vodom ili ne, pre kačenja u sušnicu, komade mesa potrebno je blago osušiti na vazduhu. Držite na hladnom mestu (Foto: K. a. Rastija) Oct 1, 2022 · Prije nego što krenete sa sušenjem mesa, morate ga prvo pripremiti. Za proizvodnjo ni zahtevamo samo m+najboljša kakovost govejega mesa. Primjer: Meso za salamurenje 10 kg Smjesa za suvo salamurenje 1 kg soli, 10 dkg crvene slatke paprika i 5 dkg bijelog luka u granulama. Pri višim temperaturama razvija se manje dima, jer je sagorevanje potpunije. Ljubitelji mesa znajo ceniti drago in časovno dolgo proizvodnjo posebnega govejega mesa. Regulator ATMOS 8 služi da za upravljanjem novim ili starim Atmos pušnicama. Postoje mnoge tradicionalne recepture za izradu ovih proizvoda. Pred peko žar dobro segrejemo, pečemo pri zaprtem pokrovu in meso pravočasno poberemo z žara. Nov 15, 2016 · Ne znam šta je bolje, poput pršuta je. Dec 13, 2019 · Vrijeme je kolinja: Kako pravilno salamuriti (pacati) meso za sušenje? Dimljenje mesa iz paca. Najniže se vešaju kosti i rebra jer na njima nema puno mesa. Kulenove seke dimim oko osam puta i nakon toga ih prebacujem u istu prostoriju, gdje bi trebale odstajati u istim uvjetima bar još 60 dana. Feb 23, 2022 · Komade mesa potrebno je seći na istu dužinu i debljinu kako bi svi parčići bili osušeni u isto vreme. Temperatura mišića neposredno nakon klanja iznosi otprilike 38°C, a toplina koja se oslobađa Dec 17, 2019 · Nakon odmrzavanja se pristupa postupcima pripreme kobasica ili komada mesa za sušenje. U pripremi za sušenje dva su dijela. Sušenje mesa je dobar način da se produži rok trajanja mesnih proizvoda i poboljša ukus i naprave specijaliteti od mesa. U donjem delu mogu biti spremljena drva i pribor za loženje, a gornji deo se koristi za sušenje mesa pre unošenja u komoru i izlaganje promaji nakon dimljenja. Meso stavljate direktno na žicu, ali ispod obavezno stavite tepsiju da bi se tu sakupljalo ono što bude kapalo iz mesa prilikom sušenja. Feb 23, 2017 · Prostorija mora biti tamna i zračna, a temperatura ne smije biti iznad + 8°C, jer će se meso početi kvariti. Dimna komora omogućuje aromatizaciju hrane. Apr 13, 2009 · za susenje mesa je potrebna itemperetura ,, evo procitaj bice ti sve jasno Dimljenje je delovanje dima i pare iz nepotpuno sagorelog drveta na meso i proizvode od mesa. ] Šečer u suhom i mokrom pacu; hrana za bakterije mlječne kiseline koje su prirodno u mesu, te su zadužene za razgradnju (omekšavanje mesa) u pacu. Zahvaljujući njemu, meso postaje slatko i zlatno žuto, izgleda prelepo. Ukus i miris domaćeg sušenog proizvoda se pamti. Javor je jedan od najslađih izbora. Ako u toku stajanja ostane bez soli, tada ga dodatno još dosoliti. Takođe, temperatura iznad 12ºC loše utiče na procese. Takođe, temperatura iznad 12 stepeni loše utiče na procese. Zdravko Osmak na svojoj stranici Ladica. Domaćini savete svojih Sa zapreminom od 60kg, Pusnica Dehidrator Susara je vaš pouzdani partner za sušenje mesa u većim količinama. Ukupna količina soli koju ćete stavljati na meso je na 50 kg mesa - 5,5 kg soli. Funkcija. Orijentacijska količina za 1 kg mesa je 100 g soli, odnosno uzima se 10 posto soli na količinu. Ukoliko ste se odlučili za šunku, biće vam potrebni “stariji” delovi svinjskog buta težine do otprilike 11 kg, a odabrano meso je potrebno odvojiti od karlične kosti i odložiti na drvene police na 24 časa na temperaturu do 5°C. Vrijeme dimljenja mesa je različito, a zavisi od sušnice, načina loženja vatre i veličine komada mesa. Morska so 10 % težine mesa za soljenje; Slatka paprika 10 % soli; Bijeli luk u granulama 5 % soli; Primjer: Meso za salamurenje 10 kg Dec 17, 2018 · Kad u pušnici preostane još mesa za dimljenje, onda komade koje treba sušiti bez dima, spustiti na niži nivo. Kod salamurenja ili mokrog usoljavanja pripremljeni dijelovi se prelijevaju salamurom koja predstavlja otopinu soli, kalijevog nitrata, šećera i drugih Nov 26, 2022 · Novembar je mesec kada se tradicionalno organizuje klanje svinja u narodu poznato kao svinjokolj. Veoma je bitno da se temperatura održava konstatnom, u protivnom dublji slojevi mesa neće biti dobro osušeni. Dry Aged Beef ne velja zaman za najboljši kos mesa na svetu. May 30, 2022 · Koje je meso najbolje za sušenje? Najbolje meso za sušenje je svježe meso za početak. Nov 30, 2023 · Kad u pušnici preostane još mesa za dimljenje, onda komade koje treba sušiti bez dima spustiti na niži nivo. Također mesu ćete na taj način produljiti rok trajanja. Držite na hladnom mjestu (Foto: K. Šečer je također hrana za bakterije od kojih je meso postaje crvenije. Također, temperatura iznad 12ºC loše utječe na procese. V starih zapisih zasledimo, da so na kmetijah v okolici Barja, za dimljenje uporabljali tudi šoto. Međutim za kvalitetno dimljenje utječe mnogo faktora, temperatura vanjskog zraka, vlaga u zraku, kvaliteti, zrelosti mesa i puno toga još iz moje amaterske perspektive. Optimizirana toplotna pumpa u jednom od najvećih bubnjeva na svetu kapaciteta od 120 litara, lako će se pobrinuti za velike količine veša. Nov 29, 2023 · Lješnik je veoma popularno drvo za dimljenje mesa. Najčešće konzumirani dimljeni mesni proizvodi kod su slanina, pršuta, pančeta, šunka i kulen. Temperatura u toj prostoriji je oko 10 stupnjeva, a vlaga se Atmos – regulator koji upravlja mašinom za sušenje mesa i mesnih prerađevina. Suva salamura. See full list on agroklub. Ovo je posebno važno kod sušenja mesa na vazduhu koje se odvija duži vremenski period. Meso spremljeno na ovaj način nalazi se na meniju mnogih restorana, a takođe je i nezaobilazni specijalitet na srpskim slavljima. Za pripremu svinjskog mesa postoje suho i mokro mariniranje, a njenom pravilnom pripremom možemo produljiti vijek trajanja hrani kako se ne bi kvarila i učiniti je lakše probavljivom. Ultrabrzo hlađenje odvija se u dvije faze, i to kontinuirano u tunelima do temperature mesa 1℃. Nov 13, 2018 · Kada prođe 6 nedelja meso je spremno za sušenje. Meso koje je bilo u pacu dimi se ispočetka svaki dan, a zatim svaki drugi dan. Sep 29, 2014 · U donjem delu mogu biti spremljena drva i pribor za loženje, a gornji deo se koristi za sušenje mesa pre unošenja u komoru i izlaganje promaji nakon dimljenja. A šta ako presolite meso i koja tri načina usoljavanja mesa možete koristiti pročitajte u nastavku teksta. com Nov 25, 2023 · Tri načina usoljavanja mesa. Ovaj proces je ključan kada je u pitanju miris, okus, boja i kvalitet konačnih proizvoda. Usoljeni komadi se odlažu u plastičnu posudu u kojoj trebaju odležati određeno vrijeme. Nov 26, 2023 · Orijentacijska količina za 1 kg mesa je 100 g soli, odnosno uzima se 10 posto soli na količinu. Rebra i kosti treba skinuti ranije, jer njima nije potrebno veliko izlaganje toploti. Ako temperatura padne 1-2 dana ispod nule, odnesite meso negdje gdje je toplije. Hladno dimljenje se odvija dimom temperature 13-16, a najviše 20°C. Kao što i sama riječ dimljenje mesa kaže, meso se mora dimiti, i to hladnim ili toplim dimom. Za soljenje sušenega mesa v kosih uporabljamo suh postopek soljenja lahko pa tudi kombinirani postopek. No ne smije ih biti previše jer bi se meso prevuklo tankom voštanom opnom koja sprečava izlaženje vlage i prodor dima u unutarnje dijelove mesa. Na kojoj temperaturi sušiti meso. Također, kuke koje služe za vješanje proizvoda za dimljenje su od nehrđajućeg čelika, kao i ladica plamenika i ladica za odmašćivanje. Njegove dimenzije ( 69*82*96 cm) omogućavaju vam da efikasno iskoristite prostor, bez obzira na to da li ste profesionalni proizvođač ili entuzijasta za domaću preradu mesa. Manji se komadi posuše za 2-3 tjedna, srednji za 3-4, a najveći za 5 tjedana. Suho staranje mesa je ena najstarejših tehnik tam, kjer gre za pripravo mesa. Ovde će se napraviti osvrt na salamurenje, dimljenje i sušenje suhomesnatih proizvoda. Razlikuju se tri načina. Susenje mesa traje 6-12 sati, uz minimalnu potrosnju el. Hrast se smatra najboljim drvetom za dimljenje Gorenje mašina za sušenje veša iz A+++ energetskog razreda sa kapacitetom sušenja od 9 kg je jedinstven aparati na tržištu. Goveđa pečenica. Sastojci moraju biti točno određeni za količinu mesa koju solite. Na kojoj temperaturi sušiti meso? Kao što i sama reč dimljenje mesa kaže, meso se mora dimiti, i to hladnim ili toplim dimom. Suvo salamurenje se obavlja sa 2-3% kuhinjske soli, pri čemu se u komade utrlja so i odlaže u pogodnu Dec 3, 2013 · Došlo je vrijeme svinjokolja i prerade mesa. Nema muva koje bi polagale svoja jajašca na komade mesa. Efekt odmrznutih jagoda. Goveđa pečenica je goveđe meso bez kostiju, sušeno na hladnom dimu, prethodno suho soljeno ili salamureno. Ovaj proces je ključan kada je u pitanju miris, ukus, boja i kvalitet konačnih proizvoda. Pri kombiniranem postopku traja suho soljenje tri do pet dni, nato pa kose mesa prelijemo s slanico, vodo v kateri smo raztopili sol, ki ji lahko dodamo tudi začimbe kot so lovorjev list. Odabir pravog komada mesa. U ovom periodu ključna je niska temperatura. Oct 15, 2024 · Temperatura u toj prostoriji je oko 10 stupnjeva, a vlaga se kreće oko 70%. Temperatura je bitna. Ali koja vrsta mesa je najbolja za sušenje? Crveno meso koje se najviše koristi za sušenje je svinjetina i govedina. Pre svega, svi sudovi i sve što dolazi u dodir sa mesom mora biti čisto. 30-90˚C Temperaturni opseg 2200W Instalirana snaga Elektronska pušnica (Dehidrator/sušara Zorenje mesa s sušenjem, tako imenovani Dry Aging, je svojevrstna umetnost. Nov 13, 2023 · Temperatura je bitna. ). Slanina se dimi oko 15 dana, manji komadi mesa ukupno 10-12 dana, a plećke i šunke 3-4 tjedna. Mesquite - drvo kojem je porijeklo iz Kaliornije na zalost ne znam prevod na nas jezik. Celotno ogrodje trupa ali grosistični rez je obešen pri nastavljeni temperaturi in času v hladilniku, kjer je izpostavljen stabilni vlažnosti in optimalni kakovosti zraka. Imajte na umu da meso ne pečete, već lagano iz njega izvlačite vlagu. Max. Hrast se smatra najboljim drvetom za dimljenje mesa. Osim toga, salamurenje i/ili soljenje pobo May 4, 2024 · Optimalna temperatura za sušenje ćuretine kreće se između 20 i 30 stepeni Celzijusa. Cijelo meso mora biti u soli. Širi kanali za vazduh takođe doprinose ovakvoj efikasnosti. To je princip preuzet u konsultaciji i po iskustvima nekoliko prehramben Komora za sušenje mesa, ribe, sira, suhomesnatih proizvoda i hrane općenito. Izbor pravog komada mesa zavisi, pre svega, od samog domaćina. Vrlo je omiljeno u grilanju ima veoma jak i unikatan miris Jan 12, 2019 · Moj način i princip soljenja i odsoljavanja mesa koje spremam za dimljenje i sušenje. I za ovo, kao i za mnoge druge recepte, skoro svako domaćinstvo ima svoj način pripreme. Dakle, sol ispod mesa, oko mesa i prekriti meso sa soli. Rastija) Sušenje i dimljenje mesa i prerađevina je djelovanje dima, pare i zračnog strujanja na meso i mesne prerađevine, kako bi im se povećala trajnost i dobio karakterističan miris i okus. Naši gostje pričakujejo lepo zapečene, hrustljave dobrote z našega žara. net nam je napravio i opisao cijeli proces sušenja mesa. Za pravilno zapečenost mesa se držimo nekaj pravil. Ovakve se komore za sušenje koriste kada raspolažemo nagnutim terenom jer je potrebna određena visinska razlika od ložišta do komore (slika 8. Nakon završenog usoljavanja, meso se odsoljava u mlakoj vodi na temperaturi otprilike oko + 20°C. aof uffksp kihfol ltlky mnbe efy jajiz jidy utqt ffchggx